香りを纏う、ピートスモークオリーブオイル
- 燻製レシピ
- 2022年6月27日
- 読了時間: 3分
更新日：5 日前
エクストラバージンオリーブオイルをピートとサクラで燻製し、奥行きのあるスモークの香りをしっかりと移した仕上がりに。ピートスモークパウダーとの相性も抜群で、サーモンに匹敵するほどの美味しさを引き出します。通常の燻製とは一線を画す、香ばしさとコクが広がるピートスモークオリーブオイルです。
使用燻製器【マスタースモーカーヒノキ】
👉 初心者でも温度管理がしやすく失敗しにくい
【燻製オリーブオイル・燻製レシピ】
①エクストラバージンと１００ｃｃ分のバットを用意。（１００均で売っています）
②バットにオリーブオイルを１００ｃｃ入れていきます。
※オリーブはザルに入れ少し風に当てて表面の水分を飛ばしてください。
③燻製開始、２時間３０分・温燻（５０～５５℃）
燻煙材はスモークウッド桜１本
ピートスモークパウダー１５ｇ×１
👉 ピートが“別物の味”に変えます
・奥深いスモーキーさ・👉 一気に“店レベル”になる
※マスタースモーカーヒノキはキッチンなどの換気扇があれば室内で燻製可能です！
④瓶詰めして完成【香りを纏う、ピートスモークオリーブオイル】
マスタースモーカーヒノキなら最高級ピートスモークオリーブオイルが完成します！空間が狭いスモーカーは、まろやかな煙が着かないのでここまでのスモークオイルは再現不能です。
マスタースモーカーヒノキだからできるピートスモークオリーブオイル！
ピートスモークオリーブオイルはどんな料理にも相性抜群！サラダ、パスタ、豆腐、お好みの食材、料理にオールマイティーに使用可能です！
ピートスモークオリーブオイルを初めて食した時、必ず感動することを保証します！
オリーブの味に芳醇なピートの香り、まろやかなスモークの香りがしっかりと混ざり、通常のオリーブオイルが極上の燻製オリーブオイルへと変化します！！
下準備がいらないので皆さんも是非お試しくださいませ！
【使用アイテムまとめ】
【安全ポイント】
・定期的にチェック
香りを纏う、ピートスモークオリーブオイル
自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。
👉 初心者でもできる燻製方法を紹介
👉 自宅でプロレベルの燻製が作れます
コメント