燻製レシピ燻製玉子(燻玉温燻)燻製玉子(燻玉温燻) 今回は半熟に茹でた後、出汁つゆに漬け込み燻製! 「燻製玉子(燻玉)は燻製の王道と言っても過言ではありませんよね!」玉子は安価で美味しい食材なので燻製には持って来いです!!
燻製レシピ進誠産業スモークウッド・マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間と温度進誠産業スモークウッド・マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間と温度 「マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間は?温度は?ということで、スモークウッドを半分に折って検証してみました」