進誠産業スモークウッド・マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間と温度

今までスモークウッドはＳＯＴＯのスモークウッドを使っていましたが、今回進誠産業のスモークウッドを使用します。

「マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間は？温度は？ということで、スモークウッドを半分に折って検証してみました」

マスタースモーカーヒノキは高さが７００ｍｍあるので換気扇に近くなり煙が充満しづらいです。アパートや自宅室内でも燻製出来ます！

使用スモーカー【マスタースモーカーヒノキ】

材料【進誠産業スモークウッドサクラ】

①進誠産業スモークウッドサクラを用意

②半分に折ります（※スモークウッドの裏に４分割出来るよう線があります）

※ウッド使用時は上段天井部分を少し開けて酸素＆煙の通りを良くします。

③ガスバーナーで点火（ウッドが途中で消えないようにしっかり火を付けます）

④マスタースモーカー付属のトレイにアルミホイルを引っ張りながら包みます。（引っ張ることによって底に空間が出来て熱が床面に伝わりません）

※１時間経過・温度５５℃

※２時間経過・温度５５℃

※２時間３０分経過・温度５５℃

※３時間経過・温度５５℃

※４時間経過・温度４８℃（１時間予熱燻製可能）

結果

進誠産業のスモークウッドは半分で３時間５５℃燃焼します。

煙はほぼ出なくなっても４時間まで４８℃でしたので余熱燻製も可能です。

よってマスタースモーカーヒノキで進誠産業のスモークウッドを使ってスモークチーズを燻製するには半分に折って使用しましょう。

４分の１で約１時間半～２時間使用出来ますので、温燻２時間の場合は４分の１に折って使用しましょう。

使用感は煙の乗りも良く途中で消えない印象。いろいろなサイズに折れるので使い勝手も良いです。

半分で３時間燃焼を基準に計算して使用しましょう。

＃進誠産業スモークウッド

自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。

ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン・リバースインポート】

ピート・スモークアイテム販売【ピートショップ・リバースインポート】

燻製モルトバー【スモークヘッド】

運営会社【合同会社リバースインポート】

お問合せ【peat@riversimport.com】

＃燻製　＃スモーク　＃スモークウッド　＃進誠産業スモークウッド　＃絶対失敗しない燻製　＃マスタースモーカーヒノキ　＃スモーク　＃ピート　＃ピートスモークパウダー　＃スモーキー　＃温燻　＃木製スモーカー　＃木製燻製器　＃SMOKERECIPE　＃ピートスモークジャパン 　＃リバースインポート　＃RIｰPRO　＃RIプロシリーズ