もう一段階厚さを変えてドライにトライ！
「厚切りに！１ｃｍあれば必ずや厚切りジャーキーを作れるはず！前回も思った厚さにならなかったので今回こそ！！」
【 ツケダレ 】
牛モモ肉１ｋｇ
醤油１５０
味噌大さじ１
ニンニク１
ショウガ１
みりん１５
三温糖１５
白胡椒
黒胡椒
ローリエ２
①ドラミニ。
②牛モモ肉を用意。
③厚いので最初にフォークで刺しまくります。
③肉塊を包丁で１ｃｍカット！
※切りやすいように半冷凍します
んん～～極厚
④切った肉をジップロックにいれ、塩もみして軽く水分を抜きます。
⑤上記の調味料を今回より煮沸せずそのまま漬けます。
ジップロックへ入れ、２日冷蔵庫へ。
⑥自分に合った味にするため軽く水で流し塩抜き。その後キッチンペーパーで水分を取ります。
⑦ドライ装置に並べて１８時間（※厚さによって時間変更してください）
↓１０時間だと中が柔らかすぎ
⑧完成
食べ応えも味も申し分ありません！１ｃｍ！これがいいですね！大満足です！肉感半端なく口に広がる牛！牛！牛！スパイシーさも染み込み濃いめの味付けがたまりません！
３ブロックがこれだけの小ささになっているのでどれだけ旨味が詰まったのがよくわかりますね！最高！
自家製ドライはそのままお酒に合わせてもよし！他の料理に合わせればランクアップ間違いなしですね！！
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