リバースインポートへのお問い合わせで結構多いのがクッキングシート敷いて裏側は燻製できてないんじゃないの？？「ということでクッキングシートを敷いてスモークチーズを作ってみます（いつも敷いています）」たしかに燻製写真の裏側ってあまりみないですよね。。。
使用燻製器【RI-PROシリーズ・マスタースモーカーヒノキ】
①ファミリアチーズを用意し四等分に切って網に乗せます。
（クッキングシートを敷いてチーズをセット）
②燻製開始、４時間・温燻・６５℃
燻煙材はスモークウッド桜×２
詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。
⑤完成
↓↓↓裏側↓↓↓
はい！クッキングシートは煙を浸透しています！しかし編み目はついてしまいクッキングシートをしていないときより燻製はかかります。
編み目が気になる方は前回やった「スモークチーズ（網目最小限）」を見てみてください。
自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。
お問合せ【peat@riversimport.com】
＃絶対失敗しない燻製 ＃チーズ燻製 ＃チーズスモーク ＃スモークチーズ ＃マスタースモーカーヒノキ ＃スモークチーズ ＃クッキングシート ＃木製燻製器 ＃スモーク ＃ピート ＃ピートスモークパウダー ＃スモーキー ＃温燻 ＃木製スモーカー ＃SMOKERECIPE ＃ピートスモークジャパン ＃リバースインポート ＃RIｰPRO ＃RIプロシリーズ