スモークポットで作る燻製チーズ
- 燻製レシピ
- 2019年4月12日
- 読了時間: 2分
更新日：2 日前
簡易スモーク【SOTOスモークポット】を使用してキッチンスモークをします。
スモークポットは小さなスモーカーで手頃なスモーカとなっております。
お値段もお手軽で、思いついたらスグ！というのが魅力的ですね！ではさっそく
用意するもの
プロセスチーズ（ペッパー入）
スモークポット
サクラチップ
ピートスモークパウダー
①スモークポットにアルミホイルを敷き、桜チップとピートスモークパウダーをセットする
セット完了後３０分６５℃で燻製します。
燻煙材
燻煙材はスモークチップ桜１握りとピートスモークパウダー10g（小さじ２）を使用しております。
👉 ピートが“別物の味”に変えます
・奥深いスモーキーさ・👉 一気に“店レベル”になる
ポイント
温度設定は、煙が出るまで待ち煙が出てきた時点で火を弱め、温度計を見ながら温度が高くなりすぎないよう調整しましょう。
キッチンスモークと言えども火元より離れるのは禁物です、料理と同じですのでなるべく火元から離れず、慣れないうちは様子を伺いましょう。
④燻製終了後1日冷蔵庫で寝かして完成です【スモークポットで作る燻製チーズ】
味
やはりチーズは鉄板で美味しいですね！失敗も少なく一番簡単で美味しいので癖になります！市販のスモークチーズよりもスモークを強めに出来るので皆様が思っている以上に美味しくできると思います！早くて簡単美味しい３拍子揃った燻製です！
チーズは下処理もなくすぐに燻製できるのが便利です！ご友人などお家に招いて燻製パーティーなどいかかがでしょうか？！
【使用アイテムまとめ】
【安全ポイント】
・温度管理は必須
・油受けは必ず設置
・定期的にチェック
スモークポットで作る燻製チーズ
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