アボカド×燻製がここまで合うとは。簡単すぎる神レシピ
- 燻製レシピ
- 2020年3月29日
- 読了時間: 3分
更新日：4 日前
なめらかなアボカドに燻製の香りをまとわせるだけで、一気に奥行きのある味わいに。ほんの少し醤油を垂らせばコクが引き立ち、生ハムと合わせれば贅沢なおつまみに仕上がります。漬け込み・塩抜き・乾燥すべて不要で、誰でも手軽に楽しめる簡単燻製です。
使用燻製器【マスタースモーカーヒノキ】
👉 初心者でも温度管理がしやすく失敗しにくい
①アボカドを用意
②網の上にクッキングシートを敷きアボカドを乗せます
③サーモスタットを６５度に設定※サーモスタットのセット方法
２時間燻製（ダイヤルタイマーで２時間設定）
※スモークウッドで低めの温度燻製でも出来ます
燻煙材
燻煙材はスモークチップ桜２握りを使用しております。
燻製1時間後スモークチップ桜を2握り追加。
※今回ピートスモークパウダーは使用しておりませんが、よりスモーキーに仕上げたい場合はピートスモークパウダーを15ｇ追加
👉 ピートが“別物の味”に変えます
・奥深いスモーキーさ・👉 一気に“店レベル”になる
ポイント
火元は随時確認！サーモスタットを使おう！
サーモスタットを使用していれば温度設定ができるので火事の心配はありませんが、温度管理ができない状態ではあまりスモーカーから離れるのはやめましょう。
ダイヤルタイマーを使って時間を正確にしましょう。
コンセントタイマーを使えば燻製時正確な時間で燻製できます。
⑦完成【アボカド×燻製がここまで合うとは。簡単すぎる神レシピ】
アボカドの燻製！これはかなり美味しいですなめらかなアボガドの味にスモーク！少しお醤油を垂らして食べても美味しいです！今回は生ハムに合わせてみましたが、、、美味しい！！！！漬け込みも塩抜きも乾燥もないので超簡単！ぜひお試しを！
もう一品はアボカドの燻製をすり潰しお醤油を少し混ぜて和風バゲットで！こちらもかなりに合います！サラダに入れても美味しいです！アボカドの燻製は様々料理のアクセントに持って来いかと！こちらも是非お試しくださいませ！
【使用アイテムまとめ】
【安全ポイント】
・温度管理は必須
・油受けは必ず設置
・定期的にチェック
アボカド×燻製がここまで合うとは。簡単すぎる神レシピ
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