「ピートスモークバーベキューとは？」 スモークバーベキューはアメリカなどでは頻繁に行われていますが日本ではまだまだ知られておりません。しかしスモークバーベキューは思っている以上に簡単にできます！ 普通のバーベキューを行うときに炭の上にピートスモークチップを置き、近くにスモークチップを設置、そして食材を網に乗せアルミホイルなどでふたをするだけです。 仕組みは熱燻と同じです！しかし熱燻より美味しくなるのは炭の香りが付くことです。 簡単ですのでバーベキューを行う際是非お試しください。

チキン・鮭・シシャモ・さわらをピートで燻した、香りを楽しむバーベキュー。一般的な燻製とは一線を画すスモーキーで奥深い香りが食材にしっかりと乗り、それぞれの旨味を引き立てます。食べ比べることで、ピートスモークならではの個性と相性の違いも楽しめる贅沢な一皿です。

脂の旨味が強い豚バラをピートで燻すことで、重厚で奥深いスモークの香りがしっかりと絡み合う一品。溶け出す脂と燻煙のコクが一体となり、ひと口ごとに力強い味わいが広がります。シンプルながら満足感の高い、スモークＢＢＱの主役です。