Welcome to the

Smoke Recipe

Many smoked recipes are being introduced. Well! Everyone will begin to be smoked, too!

燻製レシピ

スモークナッツ

スモークナッツ安定のスモークナッツ（アーモンド、カシュー、クルミ、ピーナッツ）。「マスタースモーカーヒノキで大容量の燻製！１ザル４００ｇ燻製。」

タラ燻製

タラ燻製タラを干物にしてから、業務用マスタースモーカーヒノキで燻製にしていきます。ピチットシートで臭みと水分を抜いて燻製！簡単最強燻製です！

燻製玉子（燻玉温燻）

燻製玉子（燻玉温燻）今回は半熟に茹でた後、出汁つゆに漬け込み燻製！「燻製玉子（燻玉）は燻製の王道と言っても過言ではありませんよね！」玉子は安価で美味しい食材なので燻製には持って来いです！！

進誠産業スモークウッド・マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間と温度

進誠産業スモークウッド・マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間と温度「マスタースモーカーヒノキでの燃焼時間は？温度は？ということで、スモークウッドを半分に折って検証してみました」

絶品ガリ冷燻【おすすめ冷燻】

絶品ガリ冷燻【おすすめ冷燻】業務用冷燻専用燻製器・CHILL SMOKER no.２はコンパクトサイズの冷燻専用燻製器。自宅での燻製はもちろん、携帯用のＵＳＢ充電器につなげば屋外でも冷燻出来ます！

ピートはスコッチウイスキーの製造工程に於いて大麦を乾燥させる際の燃料として香り付けを兼ねて使用されるのは有名ですが、スコットランドでは燻製材としても広く使われピートを使ったスモークサーモンはスコットランドの世界的な特産物になります。