ジャーキーを簡単に作りたくて購入したドライ装置【ドラミニ】！６段ついて大容量に乾燥できます！
「やったことがないのでこれから色々ドライにかけていきたいです。今回はキウイ・種なし巨峰・シャインマスカット・イチジク・桃・アメーラトマト・バナナ！さぁ早速ドライにかけていきましょう！」
【ソミュール液】
なし
①ドラミニ。
②上記の果物を乗せていきます
③６０℃に設定して８時間（※種なし巨峰とシャインマスカットは４２時間）
↓２４時間経過
↓３６時間経過
④完成
初めてのドライフルーツ！ドライにかけて２時間ほどで部屋が甘い香りに包まれ最高！！そして味は、、驚きました！保存料が入っていないので素材そのままが完全に凝縮！！
・キウイは酸味が上がりますが、中央に向かえば向かうほど甘みが強くなっていきます！
・トマトは糖度が高いアメーラですが通常の２倍以上甘みを感じるものに進化！
・イチジクはもちろん甘みは凝縮され味が濃い！
・桃は香りが高く、桃の香りがかなり長く残ります！
・バナナは８時間は長すぎたのか堅すぎ。しかし、味はねっとりまとわりつく完熟バナナ！もう少し時間を短くして再調整します。
・シャインマスカットは贅沢過ぎる味に変化！かなりの甘みが口の中で爆発します！
・種なし巨峰は甘さもずっしり旨味もどっしり！まさに超高級レーズン！！
自家製ドライフルーツはそのままお酒に合わせてもよし！他の料理に合わせればランクアップ間違いなしですね！！
自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。
お問合せ【peat@riversimport.com】
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