• 燻製レシピ

スモークプリッツ【ピートスモーク】

安定のプリッツの燻製(サラダ味)。

「マスタースモーカーヒノキで大容量の燻製!1ザル3箱で12箱分を一気に燻製。」


使用燻製器【RI-PROシリーズ・マスタースモーカーヒノキ】


①1袋ずつ焚き火のように重ねていきます。

②燻製開始、2時間30分・温燻

燻煙材はスモークウッド桜1本

ピートスモークパウダー15g×1(後半に乗せるヘビースモーク)

↓詳しいピートスモークパウダーの使い方↓

(ピートスモークパウダーとスモークチップの併用方法)


(RI-PROシリーズ木製スモーカー)

(RI-PROシリーズマスタースモーカー檜)


詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。


(ピートスモークパウダー販売)

(業務用桜チップ14ℓ販売)

完成

相変わらずプリッツスモークは煙の入りがすごい!

かなり強めに香りが付きますので、ヘビースモークが苦手な方は時間を短くしてください!


BAR SMOKE HEADでも5年間皆様からご愛好を受けているスモークプリッツ!

作り方は下味等つけなくていいので簡易スモークでも美味しくできあがりますので是非挑戦してみてください!



自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。

ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン・リバースインポート】

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