- 燻製レシピ
スモークナッツ
安定のスモークナッツ(アーモンド、カシュー、クルミ、ピーナッツ)。
「マスタースモーカーヒノキで大容量の燻製!1ザル400g燻製。」
ナッツの下段でついでにチーズも燻製してますw
使用燻製器【RI-PROシリーズ・マスタースモーカーヒノキ】
①ナッツをザルに入れます。

②燻製開始、3時間・温燻
燻煙材はスモークウッド桜
【ピートを使用する場合↓】
↓詳しいピートスモークパウダーの使い方↓
(ピートスモークパウダーとスモークチップの併用方法)
詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。
(ピートスモークパウダー販売)
(業務用桜チップ14ℓ販売)

※チーズは4時間燻製してます

完成

良い具合のスモーク加減!
そのままでももちろん美味しいですが、少し煮詰めたメイプルシロップをかけたりとスモークナッツはバリエーションは豊かです!
自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。
ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン・リバースインポート】
ピート・スモークアイテム販売【ピートショップ・リバースインポート】
お問合せ【peat@riversimport.com】
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