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燻製レシピ

スモークナッツ

安定のスモークナッツ(アーモンド、カシュー、クルミ、ピーナッツ)。

「マスタースモーカーヒノキで大容量の燻製!1ザル400g燻製。」


ナッツの下段でついでにチーズも燻製してますw


使用燻製器【RI-PROシリーズ・マスタースモーカーヒノキ】


①ナッツをザルに入れます。



②燻製開始、3時間・温燻

燻煙材はスモークウッド



【ピートを使用する場合↓】

↓詳しいピートスモークパウダーの使い方↓



詳しいピートスモークパウダーの使用方法は下記リンク先を読んでください。ピートは少量の誤差でスモーキーさを変えていきますので決まった分量を使用することが大切です。



※チーズは4時間燻製してます



完成

良い具合のスモーク加減!

そのままでももちろん美味しいですが、少し煮詰めたメイプルシロップをかけたりとスモークナッツはバリエーションは豊かです!



自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。

お問合せ【peat@riversimport.com】


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