燻製レシピ豚ヒレ燻製(温燻6時間)豚ヒレ燻製(温燻6時間) 年を取ったせいか脂がかなり苦手になってきました。。。 いつもなら豚バラベーコン!脂!脂!脂!でしたが今回は「豚ヒレの燻製」これなら脂が気になる方でも美味しくいただけるはず!
燻製レシピ 燻製ベーコン【豚バラ/カルダモン編】【振り塩】 豚バラ1000g 塩100g ブラックペッパー少々 ホワイトペッパー少々 カルダモン(ホール5粒) ①豚バラを1kg用意します。 ②下味を内部まで染み込ませるためにフォークなどで豚肉を刺します。 ※裏表均等に刺していきましょう。...
燻製レシピ 燻製ベーコン2【豚バラ編】【振り塩】 豚バラ1500g 塩270g ローズマリー一握り ブラックペッパー少々 ホワイトペッパー少々 ローリエ3枚 ①豚バラを1.5kg用意します。 ②下味を内部まで染み込ませるためにフォークなどで豚肉を刺します。 ※裏表均等に刺していきましょう。...