燻製レシピバジルチーズ(ニンニク松の実)前回のチーズの耐熱温度の検証でファミリアチーズが熱に弱いことがわかりましたので、そのファミリアチーズを溶かしバジルとニンニク、松の実を混ぜ込んでいこうと思います。自家製バジルチーズです! 【用意するも】 ファミリアチーズ1本 バジル70g 松の実適量 ニンニク1/4カケ...
燻製レシピ燻製数の子チーズ前回のチーズの耐熱温度の検証でファミリアチーズが熱に弱いことがわかりましたので、そのファミリアチーズを溶かし燻製数の子を混ぜ込んでいこうと思います。自家製カズチーです! 【用意するも】 塩抜き済の数の子・約4本 ピチットシートスーパー1枚 ファミリアチーズ1本...
燻製レシピスモークライスの鴨丼 国産米つや姫を丁寧にサクラとハニーメイプルでじっくり低温で燻製しております。 お米の炊き方は至ってシンプル、通常の炊飯器でスモークライスをお水で研がずにお米の量に合わせた水を加えるのみ!こだわりたい方は土鍋で炊いてください! 【 鴨スモークの作り方 】...