燻製レシピ絶対失敗しない燻製シリーズ・300円スモーカー・チーズ編15分で完成するスモークチーズ! そしてスモーカーは手作り300円スモーカー! 是非皆様挑戦してください! 自動風乾器やスモーカー、商品のお問い合わせはリバースインポートまでご連絡ください。 ピート・スモークアイテム販売【ピートスモークジャパン】...
燻製レシピ ピートスモークバーベキュー【アイルランド産ピート編】「ピートスモークバーベキューとは?」 スモークバーベキューはアメリカなどでは頻繁に行われていますが日本ではまだまだ知られておりません。しかしスモークバーベキューは思っている以上に簡単にできます! 普通のバーベキューを行うときに炭の上にピートスモークチップを置き、近くにスモー...
燻製レシピ 燻製ベーコン【豚バラ/カルダモン編】【振り塩】 豚バラ1000g 塩100g ブラックペッパー少々 ホワイトペッパー少々 カルダモン(ホール5粒) ①豚バラを1kg用意します。 ②下味を内部まで染み込ませるためにフォークなどで豚肉を刺します。 ※裏表均等に刺していきましょう。...
燻製レシピキス燻製(塩抜き無)キス400g(3枚おろし) 塩10g 水200㏄ ①上記の材料で漬け込み液を作ります。 塩を入れたらかき混ぜて溶かします ②三枚におろしたキスと一緒にジップロックへ。 ジップロックに入れる時は真空状態にしましょう ③冷蔵庫で1時間寝かせます。...